中国上千年里并没不吃猫肉的习俗。那么，古人吃猫肉的原因是什么呢？猫被指出是农田保护神，庄稼收成的确保“猫”字从“犭”从“苗”，是说道这个动物最初生活在农苗之中。为什么要生活在庄稼地里？因为可捕猎祸害农田的老鼠。
记述上古时期典章制度的《礼记》这样写到：“蜡之祭典也：主先啬，而祭司啬也。祭典百种以报啬也。飨农及务表畷，禽兽，仁之至、义之尽也。古之君子，使之必报之。
迎接猫，为其取食田鼠也；迎虎，为其取食田豕也，迎而祭之也。”意思是说道：天子为祈福农业丰收要祭拜谷神、田神、庐舍和叶陌之神，还有老虎、猫等，目的是为了师父。
不仅是天子，古代的君子对不利于农作物收成的神灵都要感激、祭拜。比如把猫找来祭拜，是因为猫吃了危害庄稼的田鼠；请求老虎来祭拜，是因为老虎吃了危害农田的野猪，所以老虎和猫都要祭拜。
这就说道的很明白了，从上古时期中国就把猫列入农田保护神，和谷神、田神等拒绝接受人们祭拜。既然都沦为了祭拜可供桌上的神灵，人们怎么会不吃猫呢？古代人造的“猫”这个字，也充分说明它是庄稼收成的确保，因为可以吃田鼠。田鼠是农耕时代庄稼收成的天敌之一，人们经常无能为力，猫则扮演着了为民的最重要角色，因此人们是会不吃猫的。猫被指出可通灵，是往来阴阳两界的动物猫在《山海经》中有记述：“有兽焉，其状如狸，而红尾有鬣，故名‘朏朏’（ｆěｉ），养之可以已恨。
”意思是说道，这种野兽形状如狸，却宽着白色尾巴，脖子上有鬃毛，名为＇胐胐’，人们圈养它可以避免忧伤。”为什么养猫能避免忧伤？是因为其性格温顺，讨厌依偎人，模样古灵精怪。
猫被冠上可通灵与佛教有关。据记述，佛在给弟子讲经时，有一只猫蹲坐在佛座下，也在静听佛法。
有弟子问怎么会猫也能听懂吗？佛说道：“猫有灵性，其命有九，人只好其一。故猫之灵性，未尝非人类可及耳。”这就是“猫有九命”之说道的来源，而人类不能享有猫的一条命。
猫被魔化还与武则天有关。史载，唐高宗李治的王皇后、萧淑妃被武则天制成“人彘”（估算是自学了吕后打压戚夫人的招数）。王皇后甘愿不受杀，萧淑妃则大骂：“阿武狐媚，落水自此！我后为猫，武氏为鼠，生生扼其喉以报！”武氏你这个趣狐狸，性情阴险世间，我轮回要投胎成猫，你武氏并转分解老鼠，我要用利爪掐住你的喉咙杀掉血恨！”武则天被这一咒语给吓住了！此后命令皇宫里不许养猫。
而武则天常梦到萧淑妃披头散发变为猫的样子索命，就请求巫师作法避免魔道……还命王皇后族人姓“蟒”，萧淑妃的族人姓“枭”，全部放逐到岭南地区。那么，为何萧淑妃要变为猫而不是狗或其他动物来索命呢？这是因为最少在唐朝之前，猫就早已被魔化：一则是猫有九命，丧失一命，另有八命，萧淑妃的意思是一命就让还有八命可来杀掉；二则是猫白天睡，夜间活动，白天属阳、黑夜科阴，于是猫就出了可往来于阳阴两界的动物，萧淑妃的意思是虽然死后去了阴间，但随时可以返回阳间杀掉。通过萧淑妃的咒语基本可以获知，猫是通灵的动物，因有九命，所以可往来于阴阳两界。
只不过这一众说纷纭也与西方的种种传说犹如，中世纪的西方巫术中，猫是一个最重要的道具。猫被人们指出有魔性、谜样，性情无法木村猫与狗有所不同，归属于没几乎被训化的动物，流传至今的众说纷纭是，猫是唯一眼里没主人概念的动物。当狗狗们晃动尾巴向圈养它的主人大献殷勤时，人类不会有一种成就感。而此时的猫呢？或许于是以躲藏在角落里冷眼观赏或者自由选择漠视，脸上的痛恨与狂妄。
这竟然人类很失望了，你特么不吃我的喝我的，怎么就是饲尚可呢？猫的特性要求了与它共处时，人们经常无法做到它，或许猫天然具有一种魔性。前一秒还是温存深得，后一秒就有可能勃然大怒，给你一口或者来上一爪。加之猫是在暗夜里活动，悄无声息，双眼散发出的光泽令人不愿卒视……如果它得到理应的认同，就自由选择离开了人类，消失的无影无踪，即使你再行看到它抛掷尽了媚眼，它也会搭理你。独立国家的猫格、低冻范儿让它身上充满著神秘色彩，人类也或许总有一天无法密码。
如果再进一步说道下为什么多数中国人吃猫肉，这与猫进出夜幕阴霾之中，并以可怕和传播疫病的老鼠居多取食有关，人们有理由猜测猫的身上也具有各种不得而知的疫病和细菌，所以自由选择了吃猫肉。
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